31.1.13

Puerros con pimentón

Como parece que ayer triunfó la receta del hojaldre de puerros,hoy os damos otra receta que está buenísima y es todavía mucho más fácil y rápida!

Ingredientes:

Puerros
Agua
Sal
Aceite
Pimentón

Preparación

Cortar los puerros en 2 o 3 trozos y hacerles unas pequeñas incisiones en diagonal mientras ponemos el agua a hervir. Cuando el agua haya roto a hervir, añadimos los puerros y los cocinamos durante 3 minutos, con esto se escaldan un poco para que no estén tan 'tiesos'. Se sacan, escurren y se hacen a la plancha hasta que estén bastante tostaditos.

Se sacan de la saeten y se les añade un chorrito de aceite de oliva virgen, un poco de sal y pimentón al gusto  y listo para comer!!!!

Si preferís, podéis hacerlos con mantequilla, como pone en la web de la que hemos sacado la foto.pero nosotras que somos fans del AOVE , los preferimos con el chorrito de aceite!!

receta puerros con pimenton

30.1.13

Hojaldre relleno

Esta semana nos tocaba llevar almuerzo a la oficina y tras discurrir en que podíamos llevar que fuera fácil de hacer y de comer nos acordamos de esta receta de hojaldres rellenos de queso de cabra y puerros.
Las fotos las hemos obtenido de aquí pero para variar hicimos la receta un poco a nuestro gusto.
receta: pastel de puerros
Fotos originales de redcomiendo.com



Ingredientes

4 o 5 puerros
4 chalotas o una cebolla normal en su defecto
Queso de cabra al gusto, puede variar entre 150 o 250 gramos
200 ml. de nata para cocinar 
2 hojaldres frescos (si son congelados no sale tan bueno)

Preparación
Trocea el puerro y las chalotas a trocitos pequeños y fríelos hasta que este pochado, que no se tueste, solo que este blandito. Después se añade el queso y la nata hasta y se remueve hasta que tenga consistencia domo de bechamel. 
Se deja enfriar, esto es importante ya que a la hora colocarla sobre el hojaldre si esta caliente se derrite el hojaldre.
Ahora preparamos la bandeja para el horno con un papel de cocinar mientras vamos poniendo el horno a precalentar a 170º (calor arriba y abajo). Si no tienes papel de horno puedes aprovechar el que suele venir con el propio hojaldre.  Una vez hecho esto se coloca una  capa de hojaldre sobre el papel y sobre esta la pasta que hemos hecho previamente y se cubre con la segunda lamina de hojaldre. Se cierran  los bordes y se pinta el hojaldre con huevo batido para que quede doradito
Por ultimo se pincha un poco el hojaldre con un tenedor para que no se hinche y listo para meter al horno unos 10 o 15 minutos hasta que el hojaldre se dore. 



P.D. Puedes hacer lo mismo cambiando el puerro, las cebollas y el queso por setas, champiñones y bacon ahumado lo demás igual y esta bueniiiiiiiiiiiisimo.

24.1.13

Street Art

Hace un tiempo os hablábamos de que los marcianitos invadían las calles en nuestro post space invaders, pues bien esto no era más que una muestra de street art o arte callejero pero no queríamos dejarlo ahí.

El término street art es un modo de expresión artística en las calles mediante el uso de diversas técnicas (plantillas, posters, pegatinas, murales....), que se aleja del famoso grafiti

En esta entrada os queremos enseñar algunas de nuestras obras favoritas 

A menudo es frecuente el  uso de plantillas (stencil) como podéis ver en la obra "En rouge et noir" situada en la calle St-Merri de París


En rouge et noir, rue St-Merri, Paris.street art


Otro forma de este arte callejero muy divertido y asequible que podemos encontrar es el Eye Box. Éste es un juego que consiste en una caja con diferentes tipos de ojos (abiertos, cerrados, entrecerrados, muertos, etc...) con los que se puede personificar cualquier elemento de nuestro alrededor. Se trata de la primera app física que te puedes llevar a todas partes, para jugar a darle vida a la realidad que te rodea. Es decir, Eye Box te permite animar el entorno, dando vida a objetos antes inanimados.

eye box

podéis visitarlos en la web www.verkami.com y haceros con un kit para crear vuestro propio street art!

Si mezclamos el arte urbano con las tecnologías obtenemos el gif-iti. Se trata de street art para apreciar por internet como bien hace el artista londinense INSA

INSA-animated-street-art-1-3


Para los que tenéis la suerte de vivir en Madrid podéis apuntaros a un Safari urbano como el que proponen la web madridstreetartproject.com 

safari urbano

22.1.13

Cupcakes

Pues si! no nos hemos podido resistir a esta moda tan dulce y nos hemos puesto manos a la obra.
La verdad es que aunque parezca mentira ninguna somos muy de dulce pero nos encanta cocinar y si encima es un reto de hacer algo nuevo mucho mejor.
Estuvimos buscando en la red una receta y al encontrar la de crema de orujo lo tuvimos claro! Justo esos días una de nosotras iba a pasar unos días a casa de unos amigos en Biescas para esquiar y resulta que allí son amantes de la crema de orujo.
Como el resultado nos gusto bastante probamos también a hacer la receta del cupcake de cava y frambuesas
Las recetas originales las encontramos en el blog de Alma Obregón, "objetivo Cupcake perfecto" aunque las hemos modificado un poco al gusto ya que nos resultan un tanto dulzonas

Para los cupcakes de crema de orujo

Para el bizcocho
• 115 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 100 g de azúcar blanco
• 3 huevos M
• 200 g de harina
• 1 cucharadita y media de levadura Royal
• 60 ml de leche
• 60 ml de crema de orujo

Para el almíbar
• 50 g de azúcar blanco
• 50 ml de agua
• 30 ml de crema de orujo

Para la crema
• 350 g de mantequilla sin sal
• 225g de azúcar
• 4 claras de huevo
• crema de orujo al gusto


Precalentamos el horno a 180º y preparamos la bandeja con las capsulas de papel

Mientras el horno se calienta preparamos la masa del bizcocho y para ello tamizamos la harina con la levadura química en un bol y reservamos.
Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se integren y la mezcla se aclare. Añadimos los huevos, uno a uno, batiendo hasta que se incorporen.
Añadimos la mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que se incorpore.
A continuación, añadimos la leche, mezclada con la crema de orujo, y volvemos a batir. Añadimos la otra mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que la mezcla sea homogénea.
Repartimos la mezcla en las cápsulas, haciendo que estas se llenen mas o menos a la mitad. Horneamos 22-25 minutos o hasta que un palillo salga limpio.

Cuando los cupcakes están en el horno, preparamos el almíbar en un cazo. Para ello calentamos el azúcar con el agua hasta que la mezcla hierva. Lo apartamos del fuego, añadimos la crema de orujo y lo dejamos templar. Al sacar los cupcakes del horno, pinchamos los pinchamos con un palillo y lo aplicamos con una brocha y los vamos pasando a la rejilla para enfriar


Para preparar la crema ponemos las claras de huevo en bol junto con el azúcar. Calentamos al baño maría hasta que el azúcar se disuelva. No paramos de revolver para que no se queme.


Una vez disuelto el azúcar, pasamos las claras al bol de la batidora y empezamos a montarlas. Tardarán un poquito. Cuando hagan picos blandos, comprobaremos la temperatura del bol. Si está caliente, esperaremos un poquito, batiendo, antes de añadir la mantequilla.
Una vez esté templado el merengue, cambiamos las varillas por la pala y comenzamos a añadir la mantequilla batiendo a velocidad media sin dejar de batir durante 7-10 min hasta que se integre

que ficha eres tu: cupcackes



Para los bizcochos:
  • 115g de mantequilla
  • 220g de azúcar
  • 250g de harina
  • 1,5 cucharaditas de levadura química
  • 80 ml de leche
  • 40 ml de cava
  • 2 huevos

Precalentamos el horno a 180º.
Preparamos la bandeja para cupcakes con 12 cápsulas.
Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se integren y la mezcla se aclare.
Añadimos el huevo, batiendo hasta que se incorpore. Tamizamos la harina con la levadura química.
Añadimos la mitad de la harina a la mezcla y batimos a velocidad más baja hasta que se incorpore. A continuación, añadimos la leche sin dejar de batir a velocidad baja.
Añadimos la otra mitad de la harina y finalmente el cava.
Repartimos la mezcla en las cápsulas, llenandolas un poquito mas de la mitad.
Horneamos 20-22 minutos o hasta que un palillo salga limpio.
Dejamos enfriar en el molde 5 minutos y después pasamos los cupcakes a una rejilla, hasta que se enfríen por completo.

Para el relleno:
  • 100g de frambuesas
  • 2 cucharadas de azúcar
Cocemos las frambuesas y añadimos el azucar sin dejar de remover. Para rellenar los cupcakes utilizamos la boquilla especial para rellenar de wilton
Buttercream
  • 250 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 200 g de icing sugar tamizado
  • 4 buenas cucharadas de cava
  • Colorante en gel rojo de wilton
 Batimos todos los ingredientes primero a velocidad baja un minuto y luego a velocidad máxima en torno a 5 minutos.

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